安微属于南方还是北方|安微北方过春节有什么样的习俗

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　　安徽过春节的习俗：

　　一、“元宝”放在门槛上

　　过年，就像一封情书，包含着激动、兴奋与幸福;小时候，盼过年，因为过年了有新衣穿，有压岁钱可以拿;长大了，虽然嘴上不说，心里却还是揣怀着小时候的情感;工作了，盼过年，因为过年了就可以回家团圆了，即使山高路远，即使一票难求;说了这么多，赶快来看看安徽人到底是怎么过年的吧!

　　一、“元宝”放在门槛上

　　开门大发财，“元宝”滚进来，在肥西、六安一带被当地百姓演绎得活灵活现。

　　二、红蜡烛不许灭掉

　　在阜阳地区的乡村，人们过农历新年时有一个自古沿袭下来的传统民俗，从大

　　年三十晚上开始直到新年的第一天，堂屋(客厅)中点燃两支红蜡烛，红蜡烛的中间摆上一些贡品，像鸡、鱼、肉等。在这段时间中红蜡烛绝对不许灭掉。

　　三、年饭是在中午吃

　　在定远县很多农村，一直以来都是大年三十中午吃年饭。很多家庭为了“抢早”，有的上午11点不到，就开始贴春联，放鞭炮，吃“年夜饭”了。

　　四、凌晨四点就“完年”

　　在宿松，有段民谣，孩子们很小就会唱。“天哪天，莫起风，二十四里接祖宗;二十五，打豆腐;二十六，剁年肉;二十七，做粑吃;二十八，杀鸡又杀鸭;二十九，样样有;三十夜，讲好话，初一初二不挨骂。”

　　宿松做的粑是用米粉和成的，用蒸笼蒸熟，凉了干了，就用水浸着，可以吃到春耕插秧。粑用桃木雕花造型，有万字印，有喜字印，有寿字印，还有春字、福字等印。孩子多的人家还雕桃子印。

　　在吃年饭的时间上，宿松大多数地方与全国其他地方一样，但宿松湖区，靠东洪、下仓一带却有些特别，大年三十早上，天刚破晓，就有人家炸起了鞭炮“过年”，一家人围桌吃起了“年早饭”。性急的人家甚至四点多钟就“完年”了。

　　五、吃饭之前先祭祖

　　在庐江县城，大年三十中饭一吃过，大人们便带着小孩到祖坟上烧纸。

　　六、团团圆圆“团圆饼”

　　在蚌埠地区，有一个习俗，过年了家家蒸大馍，蒸了一锅又一锅，蒸好了放在盛粮食的笆斗里。年前蒸馍时各家都会蒸上一个一尺方圆的饼，当地人叫团圆饼。

　　七、硬币放进扁食里

　　在宿州地区，在大年三十的中午吃团圆饭，饭前会放一串鞭炮，菜相当丰盛，晚饭后开始捏扁食，包制时随机放进一些硬币、一元、一角、五角等。扁食完工后，会有一个自愿“守岁”的家人照看。

　　在宿州地区，拜年是在年底进行，大家提着礼品看望亲戚。而在正月初二、四、六等双日期的日子里，晚辈再到长辈家，这时还会收到长辈事先准备好的压岁钱。

　　八、过年只吃一顿饭

　　在寿县，大年三十一天全家谁也不准吃早饭和午饭，只准吃一顿年夜饭。

　　吃年夜饭，必须要有一盘鲜鱼，但这盘鲜鱼任何人不准吃(意味着年年有余)，只有过完大年初三才能动筷吃这盘鱼，人人都要吃上一口。吃年夜饭时不准说话(意味着埋头大发财)，吃年夜饭一定要留点饭在碗中。

　　九、咬春

　　安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病、新年吉祥” 。

　　十、第一道要上“和气菜”

　　在合肥，和气菜、安乐菜、八宝菜、蛋皮饺子、鸡、鱼是合肥人传统年夜饭必不可少的菜。其中第一道上的就是和气菜。

　　此外，在合肥传统风俗中，吃年夜饭也有忌讳，那就是不吃白豆腐，即使要吃也会放酱油改变颜色。 因为白色是“白事”的颜色，合肥人比较忌讳。

　　十一、吃“年夜饭”男女老少必须喝酒

　　在芜湖年夜饭的餐桌上，无论穷人还是富裕家庭，八宝菜(“保”平安)和鱼(年年有“余”)这两道菜必不可少。席上，全家老少必须喝酒，就连平日滴酒不尝的妇女、儿童也得把杯子端起来，抿上一口甜酒，全家老小聚在一起，好不欢乐。

　　十二、饺子元宵一起吃

　　在皖北，吃年夜饭地方不同时间不一样，有的是晚上吃，有的中午开始吃。蚌埠处于我国南北方交界，年夜饭风俗也呈现南北交融状态。鸡、鱼、圆子这些和皖南差不多。 但到子夜要吃“更岁饺子”，这点又与北方接轨，过现在都推迟到年初一早上吃了。 年初一蚌埠是饺子、元宵一起吃，这正是风俗南北交融的表现。

　　十三、“十碗八”讲究多

　　皖南的绩溪是“徽菜之乡”，当地传统年夜饭称为“十碗八”，即十个热菜、八个冷碟。“十碗”中第一道上的必须是鸡，而且是清炖整鸡，鸡头要对着家长，寓意大吉大利。

　　北方春节的习俗

　　1、北方过年习俗有哪些：放鞭炮、拜年、穿新衣

　　大年初一，金鸡报晓，晚辈给长辈拜年，长辈给压岁钱，压住邪祟。过年放鞭炮是古老的习俗，有喜庆的寓意。过年，家家户户的大人孩子，每人都得穿上新衣服，图个喜庆，也就是破旧立新的意思。

　　2、北方过年习俗有哪些：赶年集

　　腊月二十七，宰年鸡，过年好招待亲戚。赶大集，置办春节所需物品，尤其是北方的农村，临近年关了，如果不亲自到集市上走一遭、转一圈、瞧一瞧、看一看、讲一讲、听一听，即使家中置办下了大鱼大肉，山珍海味，过年都是没有年味的。

　　3、北方过年习俗有哪些：扫房子

　　腊月二十四，是家家户户的扫除日。把家里里里外外收拾的干干净净的，即是迎接新春佳节，又有扫除晦气之意。人们通过大扫除，表达了对新年的除旧迎新的思想。在大扫除的同时，有些家庭还会扔掉一些旧的东西，譬如衣服、鞋子等，并购置更多的东西，也代表了除旧迎新。

　　北方过年习俗

　　4、北方过年习俗有哪些：磨豆腐

　　腊月二十五，传说玉帝会下界查访，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春节加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、制作豆腐茧等菜肴均需要豆腐。

　　5、北方过年习俗有哪些：杀年猪

　　腊月二十六，杀了年猪，除了腌制咸腊肉，剩下的都挂在仓房里。快过年时拿回屋子里，“缓”一宿。烀肉时用一口大锅，底下烧柴火，慢火烀上半天，这样烀出来的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不时地催大人给捞出一块来尝尝。于是，这一天往往一点主食都不吃，光吃肉、啃骨头就饱了。当然，还要留出一些生肉用来炒菜，还要一些瘦肉剁成馅，留着包饺子、炸丸子。

　　6、北方过年习俗有哪些：蒸馒头

　　腊月二十九。过年，主食就是白面馍馍，也是所有人期盼吃到的美食。如果说发面是个技术活儿的话，那么蒸馒头则是个体力活儿。馒头要反复地揉，才会有劲、好吃。所以蒸馒头的时候，各家的男人们往往也会上场助阵。做好的馒头剂子要大小均匀，然后才上屉蒸。有的人家还会在馒头上做一些图案，或者塞个红枣在馒头顶上。

　　7、北方过年习俗有哪些：把面发

　　腊月二十八，打糕蒸馍贴花，古人以桃木为辟邪之木，后被红纸代替。北方人吃面食，主要是馒头，所以平日里每三五天就要发一次面、蒸一次馒头。但过年期间则不然，要一次性蒸出十几天吃的馒头、包子、糖角来，所以这一次的发面特别关键。发面的过程大致是这样的：先将“面引子”用水泡开，掺上面粉，然后放在大盆里慢慢发酵。因为量大，所以一般要发一整夜。发到一定的程度之后，要加入适量的纯碱，再掺入一些面粉，揉到软硬合适，然后继续发酵一段时间。这发面是个技术活儿，各家主妇们都特别重视，因为过年亲戚来了是要吃的，谁蒸的馒头酸了、不起了，难免落人笑柄。

　　8、北方过年习俗有哪些：贴春联、守岁

　　大年三十，一夜连两岁，五更分二天，寒辞去冬雪，暖带入春风。北方在春节的时候家家户户都会在自己家的门两旁贴上寓意吉祥的春联，给节日带来喜庆之气。北方人有守岁的习俗，就是一家人不睡觉等待新年的到来，然后一家人吃年夜饭，有辞旧迎新之意。

　　9、北方过年习俗有哪些：回娘家

　　大年初二，金吠报春，亲眷人家去包年，东家留吃饭，西家排酒筵。姑爷陪着媳妇回娘家，初三，一般也是回娘家，但意义不同，这个日子，大都是没了爹没了娘的走亲戚。

　　10、北方过年习俗有哪些：吃饺子

　　按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。过年吃饺子，饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

　　11、北方过年习俗有哪些：破五

　　大年初五，北方有“赶五穷”(智穷、学穷、文穷、命穷、交穷)的风俗，放鞭炮崩穷、扫院子送穷、到田里动农具开始劳动等，这天一般不走亲戚，说是串门走亲戚有送穷不吉利之说。

　　12、北方过年习俗有哪些：扭秧歌

　　扭秧歌是北方过年特有的习俗，从大年初一到元宵期间，不管男女老少组织在一起走街串巷挨家挨户地扭秧歌拜年，场面十分热闹。

　　13、送灶神

　　腊月二十三，北方过小年，人们在灶王象前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。为了让灶王爷“上天言好事、回宫降吉祥”，人们就用各种办法对付他。有的用胶牙糖敬它，好把灶王爷的牙齿粘住，让它不能乱说话;有的用酒槽涂抹灶门，这叫“醉司令”，醉得灶神不能乱说话。灶神受到人们的特殊招待，“吃了人家的嘴软”，当然就不好讲坏话了。

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